grandkrug.blogg.se

Fick en möjlighet att i Lördags testa en Langhe Nebbiolo från det stora vinkoopertivet Produttori del Barbaresco, vintage 2012. Det är ju sådana viner som är det perfekta steget in för nybörjare i den Piemontesiska vinvärlden. Och, är i vissa fall ett bättre vin att dricka till maten. Då vinerna står för elegans, med ett bett från tanninerna. Framförallt till maten vi har i Sverige, med fett som kräver en lite högre och friskare syra. 

 

En Langhe Nebbiolo spenderar oftast kortare tid på fat och vinifieras mer varsamt, druvorna kommer ofta från yngre vinstockar, sådana som nyplanterats för framtida Barolo eller Barbarescoproduktion. 

 

Cantina Sociale dei Produttori del Barbaresco grundades 1894 av rektorn för den lokala vinmakarskolan i Barbarescoregionen. Han bjöd in nio vinbönder till att kultivera och disponera sin slottsvinkällare. Mannens namn var Dominio Cavazza. Ett par decennier, nådens år 1958, så lät byprästen vinodlare från regionen disponera kyrkans källare, och kooperativet återuppstod. 

 

Don Cavazza var även den förste som såg till att skilja på Nebbiolo från Barolo och Barbaresco. 

 

* * *

 

Färgen är överraskande mörk för ett vin som kommer från Barbaresco, men inte att förväxla med en fullgod fatlagrad badboy. Den är fortfarande lätt intensiv i sin färg och därav inte så djup. Man kan lätt se på världen genom glaset. Om man nu skulle vilja lyxa till det på ovan sagda vis. 

 

Vinet karaktäriseras direkt av sina torra och friska framtoning. Rent karaktärsmässigt så påminner den om en röd burgund, från ett bättre läge snarare än en Barbaresco. Den röda frukten sätter fart på vinet och gör de något stjälkiga tanninerna lite mildare och mer uthärdliga. Vinet klassas som medelfylligt, med en markant syra, lätta ekfatstoner och kärva tanniner. Välgjort, som bör konsumeras nu och de närmaste åren. 

 

Skulle vilja dricka det här till en av de bästa kombinationerna i mannaminne. Till en Gorgonzolabaserad sås, med kalv och rostade rotsaker. 

 

Jag vill att ni köper. Ligger på runt 169 riksdaler. Kan tyckas vara dyrt för ett instegsvin, men man betalar för kvalitet. Glöm aldrig det.