grandkrug.blogg.se

 

Vin har gjorts i Chile i över femhundra år och ses av många som en stor, stark utmanare från den nya världen. Mycket på grund av sina fruktdrivna röda viner. 

 

Jo, Chiles speciella geografi. Det ligger som bekant inklämt mellan anderna och det stilla havet. Vilket ger det en multitud av olika klimat. De allra bästa vinregionerna ser sig själva belägna i mellersta delen av landet både nord och syd om huvudstaden Santiago. På grund av att landet är så pass smalt till bredden så är den svalkande effekten från Stilla havet och Anderna i stort sett alltid närvarande. Det odlas också druvor i landets betydligt varmare norra delar, mestadels av vita sorter. Men dessa används ytterst lite till framställning av vin, och får istället vara en stor del av druvdestillatet Pisco. Som under förenklade former kan beskrivas som Chiles nationalsnaps.

På dagarna så drar "Wine Countrys" 107 000 hektar av vinodlingsareal nytta av den gassande solen och skyddet från regn medans det njuter av det alltid svala klimatet om nätterna. Nåhot som hjälper druva och ranka att hålla sig fräscha, vid god vigör och mogna. 

 

Chile har under en lång tid mest vart känt för sina pålitliga Merlot och Cabernetviner, men på grund av klimatet så har det vitikulturella utbudet ökat och blivit bredare. Cabernet Sauvignon anses fortfarande vara Chiles flaggskeppsdruva och visar prov på en grov björnbarsfrukt sprängd med örter som drar åt mocka. En Cabernet Sauvignon från Chile passar ofta väl med rött kött, mogna ostar eller extremt örtiga anrättningar. 

 

Chardonnay, Viognier, Riesling och Gewurztraminer är vita druvor som på senare tid ökat i användning i Chile och bidragit med oenologisk mångfald. 

 

 

I varma norr ligger distrikten Atacama och Coquimbo, dessa regioner är till stor del ökenområden.

 

I de mer centrala lägena så finner man Aconcagua som geografiskt sett är beläget norr om Santiago. Här produceras ett av Chiles bästa viner Don Maximiano från producenten Errazuriz. Dessa viner görs på en Bordeauxblend av Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc med inslag av Syrah och Petit Verdot. 

 

I Casablanca som också är en del Aconcagua så odlas det mestadels vita druvor av elegant snitt så som Sauvignon Blanc och Chardonnay.

 

Står för i runda slängar 75 procent av alla vinodlingar i Chile. Och har ca 8000 hektar odlingsareal. Central Valley har även sex underdistrikt. Ligger beläget söder om Santiago och här odlas det väldigt bra viner i Bordeauxkaraktär i Maipo, som också är den självklara centralorten för vinföretagen i landet. Här görs det mest viner i Bordeauxstil, men också moderna viner på både blå och gröna druvor. 

 

Rapel är ett underdistrikt som mest framställer röda viner. 

 

Curico och Maule är något svalare områden som lämpar sig väl för Cabernet Sauvignon och Merlot. Detta är även hemvisten för Miguel Torres, den kände vinentreprenören, experiment i Chile. Närmare bestämt i Curico.

 

I södra delarna av chile är det mestadels vita druvor som odlas.Framförallt på inhemska druvan Pais, som dock aldrig eller mycket sällan exporteras. Andra vita druvor. Så som: Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc har sina chilenska hemvist här. Men även en hel del Pinot Noir (i syfte för att göra mousserande vin) odlas här.

 

***

Testade ikväll fantombryggeriet Omnipollos Leon. En öl som bryggts med hela kottar av humlesorterna Amarillo och Simcoe. Resultatet blir en öl som påminner väldigt mycket om en Belgisk Pale Ale. Smaken går i torrt som fylls på av amerikanska humlesmaker som drar åt citrus, te och örter med bitter karaktär. Grymtar på med en lätt syrlig finnish.

Bubblorna invaderar inte glaset, men de är stora och gör sig gärna påminda om sin existens och hur jävla förträffliga de är och hur grymma de vill vara. Lite som hur ett barn skriker efter uppmärksamhet eller hur en tonårspojke vill vara coolast i grabbgänget. Vilket jag tycker stretar emot den förträffliga smaken. Det är egentligen inget som stör i längden, mer ett gupp på vägen. 

 

83 poäng av 100. Vilket betyder Mycket bra. 

 

Fan. 

Nu tackar jag helt hejdlöst ödmjukt för den här gången.

 

/Grandis