Bolgheri Rosso 2011 från Producenten Grattamacco. 

 

50 procent Cabernet Sauvignon,

30 procent Sangiovese, 

20 procent Merlot.

 

Jordmånen består av sandsten med flitiga inslag av både kalk och lera. Druvorna skördas ekologiskt och får sedan jäsa på öppna konformade ekfat. Därefter genomgår det nyjästa vinet en malolaktisk jäsning som tar plats i tankar av rostfritt stål. Därefter lagras det på andra- eller tredje årets använda franska ekfat under en period av tio månader. 

 

Vinet buteljeras sedan och låter sig vilas under en period av ett halvår innan det släpps till försäljning. 

 

Vinet är en fyllig raket som låter klassiska eleganta italienska karaktärer smälta samman med det kraftfulla hos Cabernet Sauvignon. Rubinrött till färgen med toner av rosmarin och blå jävla bär som solen lyst på för länge. Toscana for the win. 

 

/Joakim